Работала в 5 компаниях 22 года 4 месяца
Услуги для населения - другое, Торговля розничная / Retail, FMCG, Образование
технолог
ТОВ Рутмарт (Сокар Петролеум)
Услуги для населения - другое
9 лет 3 месяца
08.2015 - по настоящее время
Функциональные обязанности:Составление технико-технологических карт и разработка новых блюд.Изменение рецептурного количества сырья в зависимости от сезонаКонтроль входящего сырья, и работа с поставщиками .Контроль санитарного состояния рабочих помещений кафе АЗС, кухонного инвентаря, складских помещений, личной гигиены персонала. Разработка методической документации. Разработка нормативной документации. Контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции. Взаимодействие с проверяющими органами. Пуско-наладка технологического оборудования. Проектирование и ввод в эксплуатацию кафе- формата Fast food, подбор технологического оборудования. Ввод новых кафе «с нуля». Введение нормативной документации ( ISO:22000-2005). Рациональная загрузка мощностей, оборудования и использования рабочих площадей. Формирование заданий для производства.Знания рынка фаст фудаРабота с персоналом.Опыт проведения инвентаризаций, анализ, корректировки.Работала в команде открытия «классического» кафе-ресторана - «с нуля»: технологический проект ресторана, ассортимента ресторана с подбором и закупкой оборудования, запуск технологии в ресторане; Разработка меню кафе-ресторана «с нуля»;
Заведующий производством кулинарии
Рітейл фудмаркет, ТзОВ
Торговля розничная / Retail
5 месяцев
03.2015 - 08.2015
Технолог пищевого производства
Всесто, ТОВ
FMCG
5 месяцев
08.2014 - 01.2015
Старший методист деканата экономического факультета, преподаватель экономических дисциплин
КГА
Образование
6 лет 10 месяцев
08.2005 - 06.2012
Главный микробиолог консервного завод
Счастливский консервный завод
FMCG
5 лет
06.1995 - 06.2000
Ключевая информация
Опыт работы поваром. Знание украинской, русской, восточной кухни.
Знания диетпитания, ПП (умение готовить диетические блюда).
Знанию технологию приготовления блюд с использованием су-вида
Коммуникабельна, трудолюбива,доброжелательна,бережно отношусь к иммуществу, "трудоголик"
Училась в 2 заведениях
КГА
экономический
Київ, 2011
КТЭИ
технологический
Київ, 1990
Владеет языками
Немецкий
средний
Украинский
свободно
Дополнительная информация
Додаткова інформація
Готова на практике реализовать свои знания и опыт, а также с должным вниманием и ответственностью отнесусь к новым предложениям и требованиям.Готова до переезда на работу в другой город Украины или страны Европы
Татьяна
Татьяна
Кухар у сім'ю, домогосподарка
Киев
Активно ищет работу
полная занятость
Обновлено 2 недели назад