Работала в 5 компаниях   22 года 4 месяца

Услуги для населения - другое, Торговля розничная / Retail, FMCG, Образование

технолог

ТОВ Рутмарт (Сокар Петролеум)

Услуги для населения - другое

9 лет 3 месяца

08.2015 - по настоящее время

Функциональные обязанности:Составление технико-технологических карт и разработка новых блюд.Изменение рецептурного количества сырья в зависимости от сезонаКонтроль входящего сырья, и работа с поставщиками .Контроль санитарного состояния рабочих помещений кафе АЗС, кухонного инвентаря, складских помещений, личной гигиены персонала. Разработка методической документации. Разработка нормативной документации. Контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции. Взаимодействие с проверяющими органами. Пуско-наладка технологического оборудования. Проектирование и ввод в эксплуатацию кафе- формата Fast food, подбор технологического оборудования. Ввод новых кафе «с нуля». Введение нормативной документации ( ISO:22000-2005). Рациональная загрузка мощностей, оборудования и использования рабочих площадей. Формирование заданий для производства.Знания рынка фаст фудаРабота с персоналом.Опыт проведения инвентаризаций, анализ, корректировки.Работала в команде открытия «классического» кафе-ресторана - «с нуля»: технологический проект ресторана, ассортимента ресторана с подбором и закупкой оборудования, запуск технологии в ресторане; Разработка меню кафе-ресторана «с нуля»;

Заведующий производством кулинарии

Рітейл фудмаркет, ТзОВ

Торговля розничная / Retail

5 месяцев

03.2015 - 08.2015

Технолог пищевого производства

Всесто, ТОВ

FMCG

5 месяцев

08.2014 - 01.2015

Старший методист деканата экономического факультета, преподаватель экономических дисциплин

КГА

Образование

6 лет 10 месяцев

08.2005 - 06.2012

Главный микробиолог консервного завод

Счастливский консервный завод

FMCG

5 лет

06.1995 - 06.2000

Ключевая информация

Опыт работы поваром. Знание украинской, русской, восточной кухни.

Знания диетпитания, ПП (умение готовить диетические блюда).

Знанию технологию приготовления блюд с использованием су-вида

Коммуникабельна, трудолюбива,доброжелательна,бережно отношусь к иммуществу, "трудоголик"

Училась в 2 заведениях

КГА

экономический

Київ, 2011

КТЭИ

технологический

Київ, 1990

Владеет языками

Немецкий

средний

Украинский

свободно

Дополнительная информация

Додаткова інформація

Готова на практике реализовать свои знания и опыт, а также с должным вниманием и ответственностью отнесусь к новым предложениям и требованиям.Готова до переезда на работу в другой город Украины или страны Европы

Татьяна

Кухар у сім'ю, домогосподарка

Киев

57 лет

Активно ищет работу

полная занятость

Обновлено 2 дня назад