Організація та контроль роботи в цеху.
Дотримання санітарно-гігієнічних норм.
Контроль виконаня технологічних процесів.
Контроль якості продукції.
Організація та планування роботи співробітників та їх навчання.
Замовлення сировини.
Робота з асортиментом.