Открытие/закрытие смены. Ведение документации и отчетности, инкассация. Коммуникации с поставщиками. Контроль и наладка работы всех подразделений заведения. Оформление заявок в системе 1С. Проведение инвентаризации. Прием, учет и контроль продукции. Начисление зп персонала. Составление графиков Возможность замены работника в любом процессе в случае форс мажора.

Открытие и закрытие ресторана, встреча и размещение гостей, обслуживание гостей, разрешение конфликтных ситуаций, организация банкетов, фуршетов, кофе-брейков, шведских столов и выездной торговли (кейтеринга), координация работы официантов, обучение и организация персонала, контроль работы официантов (в подчинении 5 человек), ведение документации и отчетности, инвентаризация, составление графиков, работа с телефоном, кассой, компьютером, работа с деньгами (расчет гостей).