• Контроль дотримання технологічного процесу по всіх етапах виробництва продукції;
• Перевірка дозування рідких та сипучих компонентів;
• Перевірка параметрів замісу, обробки тіста та формування тістових заготовок;
• Проводити контроль дотримання параметрів на робочому обладнанні по всьому ланцюжку технологічного процесу;
• Забезпечення випуску якісної продукції, виявлення невідповідності в якості виробів та аналізувати причини виникнення браку.
• Досвід керування робочим персоналом.

технологічний процес приготування опари, тіста на тістомісильних машинах періодичної дії; встановлення технологічних режимів та параметрів приготування тіста.

процес випікання хлібобулочних та борошняно-кондитерських виробів .