Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы, Государственный сектор

ООО Отель «Менеджмент» (InterContinental Kyiv), Киев

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 5 месяцев

02.2019 - 06.2020

Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Приготовление блюд по стандартам и обеспечения необходимой формы их подачи.

Рациональное управление запасами, минимизация отходов.

Государственное предприятие Департамента Верховной Рады Украины

Государственный сектор

9 месяцев

04.2018 - 12.2018

Обслуживание банкетов, приемов высокого уровня.

Приготовление блюд, соблюдая рецептуры и технологии приготовления, а также санитарные нормы и правила (различные участки).

Контроль качества приготовленных блюд.

Участие в разработке меню в соответствии с различными концепциями мероприятий

Государственное предприятие «Гарант-Сервис» Государственного управления делами

Государственный сектор

6 лет 1 месяц

10.2011 - 10.2017

Обслуживание банкетов, приемов высокого уровня.

Приготовление блюд, соблюдая рецептуры и технологии (закуски, холодные блюда, горячие, мясные, рыбные, выпечка, кондитерские изделия).

Участие в разработке меню в соответствии с различными концепциями мероприятий.

Приготовление блюд, соблюдая рецептуры и технологии приготовления (закуски, холодные блюда, горячие, мясные, рыбные, выпечка, кондитерские изделия).

Имею опыт приготовления украинской, паназиатской, французской, европейской кухонь.

Знание различных видов диет, разработка основного, детского, постного, мангал меню.

Никита

Повар универсал

Киев

33 года

Обновлено 2 года назад