Керівництво виробничою та господарською діяльністю підрозділу Контроль і виконання планових показників по випуску продукції Відповідність фактичних операційних витрат до затвердженого бюджету

Організація роботи структурних підрозділів

Участь в проектуванні виробничих цехів, підбір обладнання Забезпечення умов для створення високої якості та конкурентно спроможності продукції

Робота з постачальниками та технологами.

Контроль за дотриманням процедур, стандартів, технологічних норм та регламентів у виробничій сфері.

Участь у підборі персоналу, навчання, мотивація та розвиток команди Впровадження на виробництві нових технологічних процесів Управління запасами

• Розробка та впровадження асортименту десертів для експорту.
• Формування штату
• Навчання персоналу
• Планування роботи виробництва цеху
• Робота з поставниками сировини.
• Підбір Проробка тестових зразків продукції.
• Контроль за виконанням плану.
• Підбір обладнання, інвентаря для виробництва

• Проектна робота
• Хлібопекарня з авторським асортиментом хліба і кондитерської продукції
• Управління і контроль виробництва
• Контроль якості готової продукції
• Забезпечення сировинної бази, розхідних матеріалів.
• Підбір обладнання та забезпечення інвентарем
• Планування виробничих цехів ,складських приміщень згідно стандартів системи харчової безпеки
• Формування штату

• Формування бюджету для закладів на виробничий період
• Розробка меню для мережі
• Робота і залучення поставників сировини/обладнання/інвентаря та розхідних матеріалів
• Фудкост підприємства Ціноутворення
• Створення технологічних карт. Контроль калькуляційних карт
• Контроль собівартості виробів
• Підбір і навчання іперсоналу
• Оцінка персоналу
• Розробка системи мотивації та атестації для персоналу мережі

• Контроль і організація роботи цеху по виготовленні кремових кондитерських виробів , потужністю до 1000 кг/за добу
• Управління персоналом до 100 осіб
• Контроль якості готової продукції, дотримання технологій приготування
• Забезпечення дотримання санітарних норм виробництва.
• Контроль інвентаризацій.
• Замовлення та планування потреб сировини та допоміжних матеріалів на виробничий період.
• Забезпечення безперебійної роботи виробництва.