НАЛЬНЫЕ НАВЫКИ Опыт работы на позиции администратора ресторана 5+ лет; На данный момент обладаю достаточным опытом администрирования в сфере ресторанного бизнеса, что касается всех управленческих процессов, связанных с запуском и раскруткой нового или существующего учреждения, его жизнедеятельности и развития; Навыки организации и проведения мероприятий любой сложности; Навыки ведения контроля за соблюдением стандартов и повышением качества обслуживания клиентов; Навыки ведения договорной работы на высоком уровне; Навыки подбора / адаптации персонала в соответствии с внутренними стандартами компании, адаптация на местах (знакомство с философиеикомпании, стандартами, стажировки, срез знаний)разработки эффективной системы мотивации; Навыки успешной подготовки к проведению проверок ресторанов органами контроля (санитарно-эпидемиологическая, налоговая, пожарная служба); Контроль за обслуживанием обслуживание гостей в зале; Прием и соблюдение резервации остеий ресторана; Ведение отчетности о деятельности ресторана. Контроль за соблюдением стандартов и повышением качества обслуживания, мониторинг цен и качества сервиса у конкурентов; Подбор и обучение персонала, проведение экзаменационных испытанииипо повышению квалификации официантов, барменов, контроль за соблюдением трудовой дисциплины, налаживание бесконфликтной атмосферы в персонале; Контроль за соблюдением качества блюд, санитарных и гигиенических норм работниками; Умение находить максимально оптимальное решение в форс-мажорных ситуациях; Навыки проведения поиска / оценки / обучения / аттестации / мотивации персонала на достижение поставленных целей