Організація роботи персоналу
Формування бригад
Контроль якості готової продукції
Контроль санітарного стану обладнання
Замовлення сировини для кондитерської дільниці
Облік робочого часу
Облік готової продукції, сировини, напівфабрикатів, зворотніх відходів
Друкування маркіровок
Проведення інвентаризацій

Керівництво робочою зміною 45 чоловік.
Виконання змінної продукції заданого асортименту.
Формування бригад.
Контроль санітарного стану обладнання, приміщень.
Контроль технологічних інструкцій, регламентів.
Облік робочого часу, готової продукції, сировини, допоміжних матеріалів.
Контроль виконання законодавства про охорону праці, правил пожежної безпеки, трудової дисципліни.
Проведення інвентаризацій.
Списання ТМЦ