Професійні знання та досвіт:- ведення технологічного процесу,

- організація роботи лабораторії,

- організація лабораторії з «нуля»,

- розробка та впровадження системи НАССР,

- розробка технологічної документації,

- досвід з контролю якості продукту та простежуваності,

- вміння працювати з нормативними документами харчового виробництва та стандартів,

- досвід з підготовки та супровід перевірок Держпродпотребслужби та Торгівельних мереж (плани заходів, контроль виконання заходів, тощо),

- розробка технічної інформації для упаковки (споживчої, транспортної),

- досвід в підготовці документів та участь у роботах з оформлення документів на продукцію для зовнішнього використання,

- розробка та впровадження нових видів продукції,

- метрологічна служба,

- екологічна звітність.