Навыки:контроль соблюдения рецептур и технологических карт приготовления блюд ,знания мер,умение определять количество сухих продуктов,умение розбиратся в количестве и свежести продуктов.Знания санитарной гигиенических норм в местах общественного питания. Самостояние приготовление блюд заведения.