Здійснювала контроль за додержанням технологічної дисципліни на всіх стадіях виробництва.

Контроль встановленого співвідношення борошна,клейковини,хлібопекарських сумішей.

Контроль за додержанням тісторобами виробничих рецептур приготування напівфабрикатів.

Контроль за масою тістових заготовок,режимами їх вистоювання та випікання на всіх технологічних лініях.

Проведення контрольних аналізів напівфабрикатів на всіх стадіях виробництва:

-Вологість заварки

-Вологість рідкої закваски,КМКЗ

-Вологість тіста

-Підйомна сила закваски

-Кислотність тіста,закваски

-Температура,тривалість бродіння,оцукрення,охолодження напівфабрикатів.

-Густина сольового,цукрово-сольового розчину,дріжджової суспензії,співвідношення води.

Приймала участь у проведенні пробних випікань ,визначенні величини упікання,всихання.

Контроль якості готової продукції за органолептичними показниками та масою,відбирала середні зразки продукції для аналізу в лабораторії.

Знімала металомагнітні домішки з магнітних уловлювачів просіювальних машин,визначала їх масу,характер та вела облік.

Вела журнали встановленоі форми.

Для виконання графіка замовлення спільно з майстром дільниці розраховувала кількість і порядок підготовки напівфабрикатів.

Виконувала окремі завдання головного технолога ,провідного інженера-технолога.

Формування тіста відповідно до технологічних вимог.

Поділ тіста на заготовки та надання потрібної форми виробам.

Контроль ваги та розміру заготовок.

Підготовка тіста до випікання (укладання на листи, у форми)

Робота з виробничим обладнанням.

Дотримання технологічних процесів і стандартів якості.

Контроль стану тіста (консистенція, готовність)

Приймання, облік і зберігання ювелірних виробів.

Контроль якості та відповідності продукції супровідним документами.

Ведення складського обліку (накладні, інвентаризація)

Сортування та розміщення товару на складі.

Комплектація замовлень і підготовка до відвантаження.

Контроль залишків і руху товару.

Приймання готової продукції з Виробництва.

Контроль якості (зовнішній вигляд, вага, відповідність стандартам)

Облік та підрахунок виробів.

Відбракування продукції, що не відповідає вимогам.

Оформлення супровідної документації (накладні, журнали обліку)

Передача продукції на експедицію та відвантаження.

Контроль,маркування (дата виготовлення, партії)