Організація роботи зміни, відкриття та закриття закладу, підготовка залу до прийому гостей. Контроль сервісу, забезпечення високого рівня обслуговування, дотримання стандартів закладу та касової дисципліни (робота з POS-системами, касовою звітністю, розрахунок гостей. Повний супровід банкетних подій, фуршетів, конференцій, обідів. Супровід подій "під ключ": контроль таймінгу кухні та офіціантів безпосередньо під час заходу, координація роботи сторонніх підрядників (декораторів, флористів, ведучих, DJ, артистів). Співпраця з постачальниками хоз товарів , продукції бару,контроль залишків товару та оптимізація витрат