Шеф-кухар

Наш партнет — концептуальна кав’ярня у Хмельницькому, яка запускає новий проєкт повноцінного кафе. Створює стильний простір із повноцінною кухнею повного процесу та затишним, смачним меню: від сніданків і салатів до супів та основних страв.

Кухню ставить топовий шеф-кухар зі Львова. Він особисто приїде на запуск проєкту на 1-2 тижні, щоб передати всі рецептури, налагодити процеси та повністю навчити людину, яку ми заберемо в команду.

Тому ми відкриті як до досвідчених Шеф-кухарів, так і до амбітних Су-шефів, які мріють отримати круте навчання, вирости до Шефа та очолити кухню надовго!

Що ми пропонуємо:

• Гідну та прозору оплату: на старті ставка складає 2000-2200 грн за зміну (орієнтир 45 000-65 000 грн/місяць) плюс передбачені бонуси та KPI.
• Унікальне навчання: підвищення кваліфікації та передача досвіду від шефа зі Львова.
• Комфортну команду: у зміні з вами працюватимуть су-шеф та два помічники кухаря (разом 3 людини в зміні).
• Графік роботи: 5/2 з плаваючими вихідними. Шеф відповідає за результат, тому обов’язкова присутність потрібна у пікові дні, під час інвентаризацій та запуску оновлень. На етапі самого відкриття графік буде максимально інтенсивним.
• Підтримку для іногородніх: якщо ви переїжджаєте з іншого регіону, ми безкоштовно допоможемо знайти перевірене житло через наше дружнє агентство нерухомості (без жодних комісій рієлторам).
• Умови випробувального терміну: триває від 2 до 4 тижнів із погодинною оплатою 180-220 грн/год. За результатами навчання ми підписуємо контракт із фіксацією терміну співпраці.

Наші очікування від кандидата:

• Досвід роботи: обов’язковий досвід управління кухнею та командою (для Шефа) або від 1-2 років у сервісних закладах (для Су-шефа).
• Лідерство та комунікабельність: ви маєте бути авторитетом для команди, вміти вести людей за собою та легко залагоджувати внутрішні конфлікти.
• Культ чистоти: для нас чистота на кухні це абсолютний пріоритет. Якщо для вас це теж базове правило, ми спрацюємось.
• Креативність: ми маємо затверджену базу, але завжди відкриті до кулінарних експериментів, нових ідей та сезонних страв.
• Любов до людей: ми шукаємо щиру людину, адже ця енергія завжди транслюється на смак їжі.

Що потрібно буде робити:

• Повністю управляти процесами та командою кухні, навчати та мотивувати своїх помічників.
• Планувати та контролювати всі закупки й розхідні матеріали для кухні.
• Контролювати food cost, заготовки, терміни зберігання та мінімізувати списання.
• Забезпечувати бездоганну якість, смак та швидкість видачі кожної страви.
• Суворо контролювати санітарний стан кухні та дотримання стандартів HACCP.

Якщо ви готові розвиватися, створювати круту атмосферу на кухні та рости разом із новим перспективним брендом — надсилайте своє резюме!