Заступник Шеф-кухаря

Premier Hotel Rus, розташований у самому центрі Києва, запрошує до команди заступника Шеф-кухаря / Су шефа.
Це багатофункціональна роль для досвідченого фахівця. Якщо ви відповідальна, фахова, цілеспрямована, ініціативна, стресостійка людина з досвідом роботи та лідерськими якостями, то ми чекаємо саме вас.

Основні обов’язки:

• вести та оновлювати технологічні карти (ТТК), контролювати їх виконання персоналом
• організовувати операційну діяльність кухні згідно принципів HACCP
• здійснювати контроль якості продуктів, що надходять на склад та у виробництво
• проводити регулярні інвентаризації та звірку залишків
• забезпечувати стабільну якість, подачу та відповідність готових страв стандартам
• організовувати ефективну роботу з буфетами для сніданків, впроваджуючи сучасні тенденції у презентації та асортименті
• координувати роботу кухонної команди, підтримувати дисципліну та стандарти сервісу
• брати участь у навчанні та адаптації нових співробітників
• інформувати шеф-кухаря про виявлені проблеми та пропонувати коригувальні дії
• взаємодіяти з іншими службами (сервіс, закупівлі, склад)
• контролювати food cost та оптимізацію витрат
• дбати про дотримання правил охорони праці та техніки безпеки
• готувати звітність для шеф-кухаря та операційного директора

Ми пропонуємо:

• Офіційне працевлаштування згідно КЗпП
• Графік: з 08:00 - 17:00 (п'ятиденний)
• Безкоштовне харчування
• Забезпечення форменим одягом
• Своєчасну виплату заробітної плати
• Соцпакет: оплачувані відпустки та лікарняні
• Зручне розташування поруч із метро, у центрі Києва
• Команду, яка підтримує та допомагає адаптуватися
• Навчання та інструктажі для впевненого старту

Контактна особа:
Марина
Показати контакти +38075 169 47 07