Дріжджовик
Вимоги:
1. Бажано професійно-технічна освіта, 4 розряд
2. Знання технології виробництва хлібобулочних та кондитерських виробів
3. Комунікабельність, наполегливість, відповідальність, націленість на результат
досвід роботи за фахом від 1 року (бажано)
Обов’язки:
1. Стерилізування ємностей для живильного середовища для рідких дріжджів та заквасок.
2. Контроль консистенції, якості, температури рідких заквасок, оцукрювання
3. Ведення процесу розмноження рідких дріжджів та заквасок
4. Підтримка встановленої температури, густини, кислотності, регулювання режиму дозування живильного середовища
5. Обслуговування обладнання дріжджового відділення, відбір проб, візуальне визначення якость закваски, відпуск готової закваски на виробництво
6. Дотримання стандартів якості та безпеки
7. Забезпечення чистоти та порядку на робочому місці
Олена Сенозацька
КИЇВ ХЛІБ Перевірена
