Шеф-кухар

Кафе «Спека» запрошує до своєї команди шеф-кухаря

Шукаємо шеф-кухаря на роботу на період — з березня — по вересень включно.

Людина, для якої професія кухаря, шеф-кухаря, є справою всього її життя, яка любить готувати, любить активний робочий ритм, з інтересом вирішує професійні завдання, людину, яка любить працювати з людьми, яка має потребу і прагнення зростати і розвиватися, у якого є бажання робити гостя щасливим через своє вміння смачно готувати!

Основні вимоги:

• Досвід роботи на посаді шеф-кухаря, су-шефа від 2 рокiв
• Вміння організувати всі виробничі процеси, планувати та контролювати роботу кухні
• Володіння санітарними нормами та правилами
• Знання технологічних процесів та обладнання
• Є досвід формування, навчання та розвитку команди
• Активна позиція, цілеспрямованість, наполегливість, лідерські якості, здатність ефективно працювати в режимі багатозадачності

Ми пропонуємо:

• Стабільну, своєчасну, конкурентоспроможну заробітну плату. 2 рази на місяць
• Графік роботи затверджуємо індивідуально
• Харчування за рахунок підприємства
• Будь-яку допомогу та підтримку в процесі вирішення робочих завдань
• Комфортну, сучасну і повністю оснащену всім необхідним кухню для задоволення!

Обов’язки та функціональні завдання:

• Розуміння концепції кафе, формату та напрямки кухні
• Організація та контроль усіх робочих процесів на кухні. Вміння довести роботу кухні та кухарів до автоматизму
• Контроль за дотриманням кухарями стандартів, правил та рецептур у процесі роботи
• Контроль видачі страв: смак, якість, швидкість
• Контроль чистоти
• Контролює зберігання продуктів, готових виробів та напівфабрикатів.
• Складання правильних технологічних та калькуляційних карт
• Підбір та навчання персоналу, робота на процесі разом із командою
• Розробка та введення нових сезонних страв
• Впровадження системи чек-листів, інструкцій та інших документів
• Робота з постачальниками, контроль якості продуктів, що поставляються
• Організація та проведення інвентаризацій, контроль товарних залишків
• Оптимізація витрат та списань виробництва, розуміння економіки кухні
• Тісна робота з бухгалтером та системою автоматизації ресторану

Заробітна плата — обговорюється індивідуально.

З усіх питань дзвоніть за тел. Показати контакти 067 545 77 47 . По буднях з 10.00 — 18.00.

Чекаємо на зустріч і знайомство!)