Шеф-кухар

POINT — це мережа готельно-ресторанних проєктів із різними концепціями та чіткою стратегією розвитку. Сьогодні ми керуємо 8 успішними закладами і запускаємо новий ресторан у м. Кропивницький.

Запрошуємо в командуШеф-кухаря, який готовий очолити кухню нового закладу, створити сильну команду та продукт, заради якого гості будуть повертатися знову і знову.

Твоя зона відповідальності:

• Повне управління кухнею ресторану. 
• Формування кухонної команди: 
• підбір; 
• навчання; 
• адаптація; 
• розвиток персоналу. 
• Участь у створенні та запуску меню. 
• Регулярне оновлення меню з урахуванням концепції, сезонності та попиту. 
• Контроль: 
• якості страв; 
• смаку та подачі; 
• дотримання технологічних карт; 
• Забезпечення стабільності та швидкості роботи кухні. 
• Контроль собівартості, списань, норм закладок. 
• Оптимізація фуд-косту та участь у бюджетуванні. 
• Дотримання санітарних норм, стандартів компанії. 
• Тісна взаємодія з керуючим ресторану та адміністратором. 
• Участь у маркетингових активностях: 
• дегустації; 
• івенти; 
• спецменю; 
• авторські пропозиції.

Кого ми шукаємо:

• Досвід роботи шеф-кухарем / су-шефом у ресторанному бізнесі. 
• Сильні організаційні та лідерські навички. 
• Розуміння економіки кухні (фуд-кост, списання, маржа). 
• Вміння працювати з командами та процесами. 
• Відповідальність, системність, вимогливість до якості. 
• Бажання створювати продукт і розвиватися разом із мережею.

Що ти отримаєш:

• Роботу в стабільній та амбітній мережі POINT. 
• Запуск кухні з нуля — реальний вплив на меню, команду та продукт. 
• Конкурентну заробітну плату (обговорюється індивідуально). 
• Професійну кухню та підтримку компанії. 
• Можливість реалізувати власні ідеї в рамках концепції. 
• Кар'єрний ріст у мережі, що активно масштабується. 
• Повагу до ролі шефа як ключової фігури ресторану.

Якщо ти готовий очолити кухню нового ресторану POINT у Кропивницькому та створити продукт, яким будуть пишатися — надсилай резюме і приєднуйся до команди POINT.