Старший(а) пекар(ка) в Bakehouse Garage (Межигірська)

КиївМежигірська, 82метро Тараса Шевченка

В офісі/на місці

Повна зайнятість

Bakehouse - це сертифікована органічна пекарня-кондитерка, а саме:

Місце, де головні - це смак, органіка, натуральна сировина, користь і люди.

Тобі до нас, якщо ти:

Людина сучасного mindsety, з вимогами до себе і колег;
Цікавишся світовими трендами, слідкуєш за іноземними пекарями, купуєш і читаєш книги про хліб;
Маєш досвід - і готовий(а) його покращувати.

Очікуємо від тебе:

Терплячість і уважність: пекарство – це мистецтво, яке вимагає дотримання правильної температури, кількості інгредієнтів та часу випічки. Тому пекар має бути терплячим і уважним для досягнення результату;
Креативність: задля створення унікальних рецептів і експериментів зі смаками;
Відповідальність: важливо дотримуватися правил гігієни та безпеки, а також зберігати відповідну температуру випічки та зберігання продуктів;
Стресостійкість, спокій та продуктивність;
Комунікабельність: вміння простою мовою пояснити складні речі;
Навички виробництво хліба тривалої ферментації та досвід роботи із заквасками.

Твої задачі:

Забезпечення працездатності цеху;
Відповідальність за дотримання санітарно-гігієнічних норм;
Експертиза в технологіях приготування хліба, знання всіх процесів(заміси тіста, формовка, випічка, ведення заквасок);
Контроль роботи зміни (взаємодопомога, делегування, ротація на процесах, збір та реагування на зворотний зв'язок команди, передача зміни іншому старшому);
Контроль якості хліба;
Робота зі скаргами, рекламаціями, браком;
Прорахунки в Excel, робота з 1С додавання нових позицій;
Комунікація зі службою експлуатації, відділом продажу, менеджерами опту;
Обмін кращими практиками та аналіз помилок з колегами по цеху;
Контроль взаємодії з іншими цехами (розподіл за часом випікання виробів).

Пропонуємо: