Шеф кухар Японської кухні

Якщо для тебе суші — це не просто страва, а мистецтво, а кухня — місце для творчості, тоді ми на одній хвилі!

Ми шукаємо Шеф-кухаря японської кухні, який не боїться експериментів, любить сучасні формати — суші-бургери, вок, роли — і готовий створювати меню, що дивує.

Обов’язки:

• Організація та контроль роботи кухні японського напрямку.
• Розробка та оновлення меню, впровадження нових страв.
• Контроль якості страв, дотримання стандартів подачі та санітарних норм.
• Навчання та координація роботи кухарів, контроль за дотриманням технологічних карт.
• Контроль закупівель продуктів, облік витрат, оптимізація процесів кухні.
• Забезпечення ефективної взаємодії кухні з адміністрацією та залом.

Вимоги:

• Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом у закладах японської чи паназійської кухні від 2 років.
• Знання технологій приготування суші, ролів, вок-страв, а також авторських форматів (наприклад, суші-бургери).
• Вміння організувати роботу команди, навчати персонал.
• Відповідальність, охайність, уважність до деталей.
• Креативність і прагнення до вдосконалення меню.

Ми пропонуємо:

• Стабільну роботу в сучасному закладі.
• Можливість реалізувати власні кулінарні ідеї.
• Конкурентну оплату праці.
• Професійний розвиток і участь у створенні нового меню.
• Дружню команду та комфортні умови праці.

Графік роботи: позмінний, обговорюється на співбесіді.

Надсилайте своє резюме та телефонуйте за номером Показати контакти 0952245485  Анастасія.