Завідувач їдальні

Вимоги до посади завідувач їдальні:

- потрібно мати вищу освіту харчова технологія;

- брати участь у складанні меню-розкладки продуктівта проведенні контрольного приготування їжі;

-одержувати продукти з продовольчого складу в їдальні за кількістю і якістю, видавати їх кухарям за котловим ордером на кожне приготування їжі, контролювати повноту закладки прордуктів у котел; забезпечувати належну первинну, кулінарну та теплову обробку продуктів;

- забезпечувати своєчасне та якісне приготування їжі;

-ведення книги обліку контролю за якістю приготовленої їжі та перевіряти правельність її заповнення;

- розподділяти роботу між робітниками, інструктувати.