Завідувач харчового виробництва в готель в Закарпатті

Ruta Hotels — українська мережа курортів і готелів, яка вже понад 30 років дарує відпочинок, натхнення і комфорт українським родинам, запрошує в команду в готель в Поляні (Закарпаття): Завідувача харчового виробництва

Що ми тобі довіримо:

• Організацію та контроль усіх етапів виробничого процесу з виготовлення готових виробів, забезпечення виконання виробничого плану
• Розробку меню та контроль за його оновленням, розробка технологічних карт на оновлене меню
• Контроль якості готової продукції на основі діючих технологічних карт та робота з сертифікатами якості
• Забезпечення дотримання санітарних норм та стандартів
• Забезпечення дотримання технологічних процесів, норм витрат сировини та правил охорони праці
• Роботу з постачальниками продуктів та витратних матеріалів для кухні
• Організацію та контроль товарного обліку: ведення первинної документації (накладні, акти переміщення, списання, повернення, інвентаризація тощо).
• Управління персоналом: складання графіків роботи, навчання та мотивація працівників
• Взаємодію з суміжними підрозділами (бухгалтерія, комерція та інші), вирішення спірних питань
• Формування звітності щодо роботи виробництва, аналіз показників і досягнення цілей

Що від тебе очікуємо:

• Вміння організовувати виробничий процес від прийому сировини до випуску готової продукції.
• Досвід роботи у форматі «Шведська лінія» — бажано, або досвід обслуговування у форматі від 200 гостей одночасно.
• Знання технологій та калькуляцій приготування страв, вимог до якості кулінарної та кондитерської продукції.
• Розуміння стандартів безпеки, санітарії та гігієни у сфері громадського харчування.
• Лідерські якості та вміння керувати командою.
• Впевнене володіння комп’ютером (xlsx)
• Досвід роботи з програмним забезпеченням ресторанів, закладів харчування (Iiko (АЙКО), 1C УТП,Poster POS,Syrve)
• Повна вища або середня спеціальна освіта за напрямом харчових технологій, кулінарії, кондитерського або ресторанного господарства.
• Досвід роботи у виробництві від 2 років.

Що Ти отримаєш?

• Стабільну, цікаву роботу в сучасній та інноваційній компанії
• Офіційне працевлаштування
• Високу оплату праці, яку ти отримаєш вчасно 100%, бонуси за виконання показників
• Можливості кар'єрного та професійного розвитку в компанії, що активно розвивається
• Корпоративну культуру, де цінують і поважають усіх працівників
• Іногороднім — безкоштовне проживання.

Приєднуйся до нашої команди, де ми разом створюємо не лише перебування, але і справжній казковий відпочинок для наших гостей!

Відправляй резюме, Ruta Hotels чекає саме на тебе