Спеціаліст з технологічних карт та food-cost

«IDEALIST COFFEE» компанія-експерт по каві! У нас працює Команда-Фанатів своєї справи. Ми прагнемо якомога більше людей познайомити з яскравим смаком спешелті кави, адже віримо, що вона здатна створити хороший настрій та допомогти відчути задоволення від життя тут і зараз

Запрошуємо в команду системну та уважну до деталей людину, яка буде відповідати за технологічну документацію, аналітику та контроль собівартості страв мережі.

Основні обов’язки:

Робота з технологічними картами та меню

• Створення страв та розробка технологічних карт для мережі Idealist.
• Створення нових номенклатурних груп товарів (кухня, напівфабрикати).
• Контроль правильності оформлення технологічних карт відповідно до стандартів України (опис технологічного процесу, фото подачі страв).
• Контроль та коригування технологічних карток.
• Контроль відключення неактуальних страв у програмі.
• Планування створення нових страв разом з бренд-шефом.

Фінансова аналітика та food-cost

• Прорахунок собівартості страв та створення калькуляційних карток.
• Формування щомісячних звітів Food-Cost по категоріях страв.
• ABC-аналіз меню мережі.
• Формування звітів валового прибутку по стравам.
• Аналіз food-cost мережі та пошук можливостей оптимізації витрат.
• Формування щомісячних звітів списання по статтях витрат.

Контроль закупівель та інвентаризацій

• Аналіз закупівельних звітів та перевірка правильності приходів.
• Комунікація з бухгалтерами щодо коригування накладних.
• Аналіз актів інвентаризації (недостачі / надлишки).
• Робота над результатами інвентаризацій спільно з бренд-шефом.
• Аналіз актів розробки товарів.
• Перевірка актів списання (харчування персоналу, порча продуктів, технологічне списання).
• Оптимізація витрат на продукти.

Аналітика та звітність

• Формування аналітичних звітів за запитом бренд-шефа та операційного директора.
• Формування звітів по виробництву продукції.
• Контроль переоцінки страв та ціноутворення нових позицій.

Додатково

• Участь у запуску нових точок

Майбутній співробітник в нашій команді отримає:

1. Ціний досвід, складні і різносторонні задачі;

2. Лояльне керівництво і работа в дружньому і амбіційному коллективі;

3. Можливість професійного розвитку і реалізація самих сміливих особистих ідей;

4. Офійне працевлаштування; 

Більше про нас тут: https://www.instagram.com/idealistcoffee/https://www.facebook.com/iamidealistcoffee/ Приєднуйтеся, Нам є що Вам запропонувати :)

Якщо вам цікава робота з продуктом, аналітикою та розвитком меню — надсилайте резюме в особисті повідомлення.

HR-Даша  Показати контакти 0950740596 telegram,Viber,whatsapp