Шеф-кухар

Ми шукаємо не просто шефа, а сильного лідера кухні, який хоче впливати на продукт, команду та розвиток бренду. Якщо тобі важливо створювати системну кухню, запускати нові проєкти та працювати зі змістом — давай знайомитись.

Що для нас важливо

Професійний досвід

• Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом від 1 року
• Досвід створення та оновлення меню
• Розуміння сучасних гастротрендів і вміння адаптувати їх під концепцію
• Практичний досвід зі сніданками, fast-сервісом і сезонними пропозиціями
• Розуміння фудкосту, калькуляцій і списань

 Зона відповідальності

Організація процесів

• Побудова ефективної кухні зі швидкою віддачею без втрати якості
• Оптимізація процесів і чітке зонування відповідальності
• Вибудова сильної комунікації між кухнею, залом і менеджментом
• Контроль стабільності процесів щодня

Операційна робота

• Управління кухнею повного циклу
• Розробка техкарт і стандартів приготування
• Контроль якості продукту, зберігання та ротації
• Робота за стандартами HACCP
• Взаємодія з постачальниками
• Робота «в полі» — не менше 1 дня на тиждень

 Робота з командою

• Участь у підборі кухонного персоналу
• Формування сильної команди та її масштабування
• Адаптація нових співробітників
• Проведення навчань і розвиток команди
• Оцінка персоналу та підвищення рівня кухні

 Участь у розвитку бренду

• Запуск нових закладів 
• Побудова кухні «з нуля»
• Підготовка меню, стандартів і процесів до відкриття
• Участь у тестових запусках і стабілізації роботи

 Якого кандидата ми шукаємо

• Системного та відповідального
• Лідера, який веде за собою
• Проактивного, з бажанням впливати на результат
• Уважного до деталей і якості
• Стресостійкого та енергійного
• Зацікавленого у довгостроковій співпраці

 Формат роботи

• Управлінська роль + залученість у процес
• Обов’язкова робота на кухні (мінімум 1 день на тиждень)
• Участь у стратегічному розвитку бренду
• Графік: 5/2, плаваючі вихідні

 Що ти отримаєш

• Реальний вплив на продукт і кухню
• Участь у масштабуванні бренду
• Можливість реалізовувати свої ідеї
• Сильну команду та підтримку менеджменту
• Простір для розвитку як бренд-шефа