Ведение управленческого учёта ресторана.
Внесение первичных документов,приходные.расходные документы.
Перемещения, списания,акты проработки.
Изменения меню в программе
Скидки, дисконтные карты гостей.
Еженедельный анализ продаж блюд
Заказ товара для банкетов.
Инвентаризации кухни и бара.

Учёт материальных ценностей. Контроль за соблюдением технологии изготовления кулинарных блюд и полуфабрикатов. Контроль соблюдения санитарных норм на производстве.Розработка новых кулинарных изделий и полуфабрикатов,составление технологических карт. Работа над уменьшением процента потерь при изготовлении блюд. Обучение персонала. Учёт рабочего времени. Формирование отчётов по себестоимости. Мониторинг цен. Поиск поставщиков сырья, заключение договоров. Составление меню для выездного обслуживания клиентов. Обеспечение профилактики и ремонта оборудования цеха. Ежедневное формирование заявок на товары для бесперебойной работы цеха. Проведение инвентаризаций, анализ излишков и недостач.