Куратор 2-3 ТТ громадського харчування(суші,піца)

Контроль роботи кухні, залу, доставки.

Забезпечення дотримання стандартів обслуговування.Планування змін персоналу, графіків роботи.

2. Управління персоналом Найм, навчання та мотивація працівників (кухарів, касирів, кур’єрів).

Контроль дисципліни та вирішення конфліктів у колективі.Оцінка роботи співробітників, проведення атестацій.

3. Контроль якості продукції та сервісу.Дотримання технології приготування суші та інших страв.Перевірка якості продуктів, термінів зберігання.Контроль упаковки та правильності видачі замовлень.

4. Робота з клієнтами. Обробка відгуків і скарг клієнтів.Поліпшення сервісу та якості обслуговування.Організація акцій та програм лояльності.

5. Фінансовий контроль. Контроль касової дисципліни, виручки, витрат.Оптимізація витрат на закупівлю та операційну діяльність.Аналіз прибутковості та розробка стратегій зростання доходу.

6. Робота з постачальниками. Замовлення продуктів, вибір надійних постачальників.Контроль витрат і якості закупівель.

7. Адміністративні завдання.Дотримання санітарних норм і вимог законодавства.Робота з документами (договори, звітність, ліцензії).Взаємодія з контролюючими органами.

Управління роздрібною мережею магазинів (3);

• Контроль за дотриманням стандартів торгівлі та стандартів компанії.
• Участь у розвитку мережі та управління діяльністю довірених магазинів.
• Аналітика кількісних та якісних показників роботи персоналу.Організація розвитку та навчання персоналу. формування кадрового резерву;
• Контроль за виконанням планових показників; збільшення середнього чека;
• Аналіз продажів та внесення пропозицій щодо збільшення обсягів продажів;
• Контроль проведення рекламних акцій у магазинах
• Аналіз ринку конкурентів, їхньої діяльності, цінової політики, асортиментного ряду;
• Участь в інвентаризації, ведення документації, складання та надсилання звітівВідкриття нових магазинів мережі у межах своїх обов'язків.

Основні функціональні обов'язки:

Виконання планових показників магазину;

підбір, навчання, мотивація та координація роботи персоналу;

забезпечення ефективної та безперебійної роботи магазину;

забезпечення належної якості обслуговування покупців;

організація та контроль виконання корпоративних норм та стандартів мережі;

участь у інвентаризації матеріальних цінностей;ведення та контроль документації магазину;

управління та контроль за торговельною та господарською діяльністю магазину.