Опыт работы:

2021-2021-Директор производства LAUFFER

2020-2021-Реконструкция ТОВ-Кичкаривка ,Луцк технолог хлебозавода.

2019- Аудит ТОО-РАМАЗАН, г. Актюбинск- Казахстан. Анализ работы предприятия, от входа зерна, до продаж хлеба, печенье, макароны. Учет всех недостатков производства. Ведение учета от входа на склад сырья, до соответствия норм списания от продажи готовой продукции.

2018-2019 ТОВ- "Португальский Паштель" Технолог. Проектирование производства Португальского Паштеля, португальских кондитерских изделий в промышленном масштабе, с учетом системы НАССР в производстве совместно с Бюро ВЕРИТАС. Составление рецептур, карт тех процесса, подбор и комплектация оборудования в Португалии для производства в Киеве.

2017-2018 Начальник производства ООО "НОВОЕ ДЕЛО" хлеб завод ...Одесса. Наладка всех взаимодействий структур предприятия, введение новых продуктов по своим технологиям, начало внедрение НАССР на предприятии. Наладка отработки кондитерской линии, коррекция учета, проведение аттестации персонала производства согласно-норм выработки от стажа работы и оплаты труда. Реконструкция цеха упаковки.

2017.01.06-13.10 ТОВ- "Португальский Паштель" Стажировка в Португалии. Изучение, обучение португальским десертам.

2017 наладка торговой сети "ДОБРЕ"- г. Черновцы сеть супермаркетов в области .. улучшение качества.....расширение ассортимента....обучение персонала анализ учета.

2016 ТД - " ШАНТИЛЬ"....производство McDonald's , Domino's Pizza ,WOG организация работы новой бригады , полный аудит рецептур и соответствия карт тех процесса....

2016- Наладка "УМАНЬ ХЛЕБ" наладка производства батон МОЛОЧНЫЙ НАРЕЗНОЙ.

2015-2016- Узбекистан Сеть ресторанов- Bibigon обучение персонала сети производству хлебобулочных изделий. Составление карт тех процесса для каждого ресторана.

2012-2015- ЧП"CОВА"-организация производства с ноля, главный технолог хлебобулочных изделий, Начальник производства. Подбор оборудования для производства новых видов хлеба. Введение новых видов продукции хлеба, обучение персонала, наладка технологического процесса производства хлеба. Расширение ассортимента. Параллельно разрабатывал на жил-массиве "ЧАЙКА" проект по открытию кафе пекарни. 2011-2012 -ЧП"КАМИНСКАЯ" торговая марка "БЕРЛИНЕРЫ от КАМИНСКОЙ" Осуществлял разработку «производство с нуля», (а именно подбор оборудования под вид деятельности компании и потенциального покупателя, подбор и обучение персонала, обучение ведению учета производственного процесса). 2011-2011 L'escargo ЧП - г. Одесса: зав. производством (разработка ассортимента под хлебно-кондитерский кафетерий ,совместно с АТI разработал программу ведения всего учета пекарни, а именно поставщик-ингредиент-рецептура-калькуляция-заказ-производство-отпуск готовой продукции, списание согласно норм рецептур на единицу изделия, упаковка. Подбор персонала и обучение персонала). 2010-2011 ЧП Марцепанчик - Тиан- Групп г. Киев: главный технолог, зав. производством (планирование и оптимальный подбор оборудования под производство, разработка и подбор ассортимента под конкретное месторасположение торговой точки с учетом анализа месторасположения и целевой аудитории, подбор персонала и обучение технологическому процессу, подбор новых органических ингредиентов и внедрение их в производство качественных хлебов, разработал и внедрил новый проект - «завтраки в дом» под брендом «Доброе утро») жил-массив Харьковский, Позняки. 2008-2010 ТОВ "Real"- Гипермаркет Украина": координатор продаж пекарни (анализ хлебобулочного рынка, мониторинг реакции конкурентов, проектирование и подбор оборудования для производства, подбор ассортимента в .т.ч. и индустриальный артикулов от поставщика, поиск поставщиков ингредиентов, координация пуско-наладочных работ оборудования.) Непосредственно занимался отбором персонала, обучением и отработкой технологических процессов производства пекарни в ТОВ "Real - Гипермаркет Украина" в г. Одесса. Усовершенствовал технологию производства хлебобулочных изделий. Непосредственно занимался запуском пекарни ТОВ "Real"- Гипермаркет Украина" в г. ОДЕССА. 2008-2008 ТОВ "Real"- Гипермаркет Украина": мерчандайзер в департаменте оборудования «направление- пекарня». (анализ рынка хлебобулочных изделий г. Киева, г. Луганска и г. Одессы.; стажировка в гипермаркетах "Real"- Москвы и Санкт-Петербурга - изучение оборудования пекарен и техпроцесса производства хлеба, перекрёстных продуктов с хлебобулочными). 2007-2008 ТОВ "Real"- Гипермаркет Украина": водитель генерального директора. 2006-2007 ООО-Экротранс: транспортировка нефтепродуктов. 1999-2003 Фонд поддержки Фермеров: Специалист 1 категории. Помощник депутата Верховного совета Украины-председателя аграрного комитета. 1992-1997 МП «Тонастрой» менеджер Реконструкция Национального банка, проектирование, изготовление и монтаж алюминиевых строительных конструкций. Управление собственной пекарней.

.