F&B Директор мережі ресторанів, керівництвро проектами:

• FOMICH RESTO сніданковий зал 140 пос.місць - 250-270 людей в деньбанкетний зал 250 посадкових місцьаля кард ресторан 240 посадкових місць
• Ресторан грузинскої кухні BATONI
• Запуск та керівницство кондитенської-пекарні ILL PANITTIERE Запуск та курівництво f&b напрямку в готельному комплексі ETERNA Аля кард ресторан сучасної кухні 144 пос місць+2 суші бари, лобі бари, руф-топ бари
• Loby Bar Hotel Fomich
• Азіатска кухня - L BAR (Lounge, Dj and parties, Hookan, Asian food 80 пос. місць
• Pool Bar - Бар при основному басейні готелю ( 100 номерів)
• Участь в розробці f&b блоків всіх нових масштабних проетів на всіх етапах планування та будівництва.
• Запуск проектів з нуля.

Керуючий партнер F&B напряму п'ятизіркового готельно-ресторанного комплексу Maristella Marine Residence (Одеса).

В комлекс входило: 120 номерів,3 ресторани, 4 бари: загальна посадка 600 осіб, номерний фонд: 120.

• MARISTELLA MARINE RESIDENCE - розробка, орнанізація та забезпечення процесу сніданків
• "SEA LINE" – ресторан європейської кухні + бар
• "Маца і Риба" – ресторан локальної бессарабської кухні
• "Устриці Скіфії" – просеко-бар та устриці (+морепродукти).
• "FRESH" POOL BAR.

1. Організатор Національних кубків України з кулінарії 2018, 2019 рр.
2. Модератор провідних кулінарних заходів України 2017-2024.
3. Со-организатор:

• Ukrainian Culinary Cup: South Region 2017
• Ukrainian Culinary Cup: juniors 2018
• Culinary Championship of Ukraine among juniors 2018
• Ukrainian Culinary Cup: Southern Region 2018
• Ukrainian Culinary Cup 2019
• Super Culinary Cup of Ukraine 2019
• Hotel Forum UA - 2023

Со-автор кулинарных проектів:

• Ukrainian Culinary Ways;
• TOP 120 Ukrainian Culinary Faces;
• “Амбасадори грузинської кухні” за підтримки Консульства Грузії в Одесі

Модератор:

• Culinary Cup of Kherson 2018
• Culinary Cup of Western Ukraine 2018 (Ternopil)
• Culinary Cup of Eastern Ukraine 2018 (Kharkiv)
• Competition "CULINART" from the magazine "Restorator" - 2018
• Confectionery Championship of Ukraine (DGF) - 2019 (Kiev)
• Ukrainian Culinary Cup: Eastern Region 2019 (Kharkiv)
• "TOP CHEF COMMUNITY" by METRO CASH & CARRY UKRAINE: moderator of all events with world top chefs during 2018-2019 (Kiev)
• Inrest Summer Fest 2020 - restaurats education forum (Odessa)

Спикер

• UNation Tourism Conference 2024
• Hotel Forum UA 2024
• PRO ГОТЕЛЬНІ ПРОДАЖІ 2024Член Жюрі "Мрія Готеляра" 2024
• "Я будую готель" 2025 by BRG Hotels Group (Львів, Emily Resort)

Директор керуючої консалтингової ресторанної компанії.

У період з 2018 по 2024 рр. переосмислив і організував успішну роботу 20 закладів громадського харчування в Одесі. Серед них бари, кафе, ресторани, стріт-фуд, служби доставки, спа-комплекси, готелі та готельні комплекси

Мої проєкти:

• SCOTCH & SODA – Одеса – 2018 аудит / перезапуск / управління.
• Приватна школа БФ “Добрий Самарянин” – Одеса – 2018 / аудит/запуск.
• Ресторан "Клумба" – Одеса – 2019 / аудит/перезапуск меню та навчання персоналу.
• Zenith hotel – 2019 – створення бренду / запуск проєкту з нуля / управління.
• Фудтрак "Home Cafe" – Чорноморськ – створення бренду / запуск / консалтинг.
• Pampushka & Podushka –Элітне містечко Sauvignon 3 – 2019 – запуск меню / консалтинг.
• СПА комплекс/готель/ресторан "Добриня" – Одеса – 2020 / аудит / рестарт / управління.
• DEL MORE BAR – Чорноморськ – 2020 / рестарт / нова концепція+меню / управління.
• Ресторан "Час Пік" – Одеса – 2020 / аудит / консалтинг/ підготовка до продажу
• "Hungry Rabbit: гастро-бутик кафе" – Одеса – 2020. Відкриття власного закладу.
• City Garden – Одеса – 2020 – аудит, навчання команди, оптимізація, меню
• TRUE – Веганскький ресторан –аудит, перезапуск концепції, меню, консалтинг.
• Purcari, Молдова – 2022/23 – виробник вина – HORECA директор (шато+2 вини бари)
• Parndorfer Alm – м.Парндорф (Австрія) – аудит, перезапуск меню, управління 2023.
• Cavallo, м.Відень (Австрія) – kitchen manager – 2023.? Vanil 2024/25 (Одеса) – мережа кондитерських. Переформатування в гастрономичне бістро. Перепланування закладу, виробничих процесів, запуск кухні з нуля.

Базові компетенції посади: Бізнес-планування + маркетинг (оперативний + стратегічний), фінансова діяльність (бюджетування, створення ЗП проектів / системи формування та нарахування ЗП). Робота з персоналом, підбір – введення в посаду та навчання нового персоналу / делегування ділянок, контроль за виконанням плану продажів – згідно БП) Робота з ключовими клієнтами, стратегічний та оперативний маркетинг.Сфера діяльності компанії – РЕКЛАМНЕ АГЕНТСТВО ПОВНОГО ЦИКЛУ. Власне фотоательє «ЛЮМ’ЄР» / велике виробництво – цифровий друк / веб-студія. У процесі попередніх переговорів щодо співпраці, написав та захистив бізнес-план щодо відкриття нового напрямку – ВЕБ-СТУДІЯ «WEB-LUMIER», з першого дня на посаді директора з маркетингу відкрив веб-студію з нуля: підбір персоналу, маркетингова стратегія, нормативні документи для роботи з клієнтами. Особисто проводив зустрічі з клієнтами, навчав співробітників методам продажу, презентації як продукту, так і компанії загалом. Паралельно займався розвитком поліграфічного напрямку, відвідував всеукраїнські виставки, налагоджував зв’язки з новими постачальниками матеріалів та послуг, вводив нові продукти в номенклатурний портфель підприємства, вибудовував партнерські відносини з організаціями, які проводять всеукраїнські виставки, готував компанію та персонал до участі у виставках, розробляв лінію поведінки та ряд маркетингових заходів. У процесі роботи мені вдалося вибудувати хороші партнерські відносини з багатьма організаторами масових заходів у м. Одеса. Наприклад, ODESSA FASHION DAY, ODESSA ENTERTAINMENT AWARDS та багато іншого, а також вдалося укласти партнерські угоди в сфері мас-медіа / з рядом великих міських інтернет-порталів та рекламних агентств, серед них: телеканал УТВ, UBR, телеканал РЕПОРТЕР та Третій Цифровий, міський портал 048.ua, міський довідник 2GIS, організатори рейтингових телепередач на телеканалі GTV та багато іншого, холдинг Реал Лімон, т.к. САРАФАН, тісно співпрацював з Центром Виставкових Технологій. За підсумками фінансових показників та оцінки організації напрямку в цілому, мені було запропоновано зайняти посаду Директора всього підприємства ТОВ «ЛЮМ’ЄР».