Открытие с 0.

Участие в проектной работе

Участие в строительстве объекта

Установка знаков на дороге

Перенос заезда к заведению

Разработка бренда, логотипа, упаковки.

Разработка внутренней документации

- составление меню

- проверка тех и калькуляционых карт

- проверка монуалов

- разработка тех линии

- подбор и закупка оборудования

- закупка инвентаря, посуды, расходников, уборочного инвентаря, табличек, аптечки, посуды

- подбор и закупка мебели

- закупка и пошив текстиля

- заключение договоров с поставщиками

- договор на вывоз мусора и утилизацию пищевых отходов

- договора с коммунальные службами

- график работы заведения

- штатное расписание

- должностные инструкции

- тайминг работы

- график выхода на работу

- табель учёта рабочего времени

- подбор и обучение персонала

- график уборки

- график дезинфекции

- график замены масла

- журнал пожарной безопасности

- журнал техники безопасности

- журнал учёта расходников

- озеленение территории

- закупка R -kiper

- договор с банком (расчёт карточкой)

- установка сигнализации

- установка видео наблюдения

- реклама

- дизайн вывески

- фото зоны

- расчёт 0 точки

- закупка продуктов

- проработка и дегустация блюд

- фото сессия

- тайминг выдачи блюд

- дизайн- макет меню

- создание меню

реклама

- создание соц странички

- сайт в нете

- пропись бюджета и виды рекламы на квартал

- сотрудничество с партнёрами по рекламе

- учёт всех праздников

Запуск проекта

- план открытия

- приглашения, списки гостей

- меню вечера

- муз программа

- розыгрыш подарков, сертификатов

Пилотный запуск объекта

- анализ работы заведения

- изменения и редактирования в работе заведения, персонала, меню

Зам директора КП Сигма

з 03.2018 по 01.2022

(3 года 11 месяцев)

Харьков (отельно-ресторанний бизнес)

Организация питания больных в больницах. Организация работы буфетов в больницах.

Работа с благотворительными фондами. Работа с департаментами города.

Подготовка документов на сессию гор совета.

Написание писем в другие КП.

РК Аризона Харьков

(отельно-ресторанний бизнес)

Управление финансовыми потоками

С 12.2017г по

01.2022г

(4 года 2 месяца)

Контроль и рациональное использование финансов компании. Контроль ремонтных, строительных работ. Работа с поставщиками.