Зменшив собівартість продукції на 3% через впровадження ефективної системи cost control

Керував командою з 50+ працівників, оптимізував графіки, зменшив плинність персоналу

Управління двома ресторанами з сумарною виручкою понад 4.5 млн грн/місяць

Повний контроль P&L: планування бюджету, аналіз відхилень, управлінська звітність

Збільшив операційний прибуток завдяки оптимізації витрат та процесів Впровадив контроль закупівель і аналіз собівартості

Організував прийом і супровід високопоставлених міжнародних делегацій:прем’єр-міністри Великобританії та Індії, державний секретар США, президенти Естонії та України, перші леді

Забезпечив бездоганну репутацію закладу на державному рівні

Відкрив ресторан “під ключ” за 3 місяці
Забезпечив ROI 25% вже за перші 3 місяці роботи
Домігся foodcost на рівні 22% через ретельну роботу з постачальниками та cost control
Сформував команду з 40+ працівників, запровадив стандарти HACCP та внутрішні регламенти

Забезпечив стабільну прибутковість у складних умовах — блекаути, воєнний стан
Оптимізував ключові процеси (кухня, бар, склад) — зниження операційних витрат на 12%
Налагодив гнучкий графік постачань та адаптацію меню до умов кризи

Збільшив операційний прибуток з 13% до 18%
Ефективно організував роботу за умов дефіциту кадрів, зберігаючи якість сервісу
Розробив нову мотиваційну систему для персоналу, що зменшила плинність