• Організація та контроль роботи персоналу (бариста, офіціанти, прибиральники).
• Забезпечення високого рівня обслуговування гостей.
• Ведення касової дисципліни, контроль фінансових операцій, інкасація.
• Проведення навчання та адаптації нових працівників.
• Робота з постачальниками, контроль наявності та своєчасного замовлення продукції.