Функціональні обов’язки:
• контроль якості готової продукції, пакування, маркування згідно вимог чинної нормативної документації, інструкціями підприємства та/або специфікації замовника. Контроль зберігання продукції;
• здійснення контролю обвалювання та жилування м‘ясної сировини, контроль виділення напівфабрикатів для потреб виробництва та/або реалізації, їх пакування та маркування;
• здійснення контролю санітарного стану виробничих приміщень та особистої гігієни виробничого персоналу;
• здійсненняя контролю дотримання принципу FIFO та FEFO на складах готової продукції;
• вхідний контроль допоміжних матеріалів та сировини нетваринного походження (спеції та добавки, штучні оболонки, етикетка, плівка тощо);
• відбір, ведення обліку та контроль зберігання арбітражних (контрольних) зразків ковбасного асортименту;
• організація та/або участь у проведенні експериментів готової продукції, відбір зразків з подальшим моніторингом в процесі зберігання;
• проведення та оформлення результатів щотижневих дегустацій рядового асортименту готової продукції підприємства;
• заміна будь-якого працівника відділу у разі його відсутності (за потреби);
• розробка інструкцій, розпоряджень, SOP-документів тощо для ефективної роботи та управління процесами на виробництві;
• проведення аудитів GMP з подальшим оформленням та інформуванням;
• розгляд рекламацій (скарг) та відповідей на рекламації від споживачів/торгових мереж;
• участь у проведенні розслідувань по невідповідностях;
• адаптація та навчання нових працівників відділу якості;

Функціональні обов’язки:
• контроль технологічного процесу виготовлення готової продукції та напівфабрикатів, маркування, пакування та випуск в реалізацію згідно нормативної документації;
• проведення фізико-хімічних аналізів готової продукції та напівфабрикатів згідно нормативної документації;
• здійснення контролю санітарного стану виробничих приміщень, устаткування та особистої гігієни виробничого персоналу;
• контроль відвантаження продукції по Україні та експорт, оформлення супровідного пакету документів віповідно до спеціфікації замовника;
• здійснення контролю умов зберігання продукції на складах готової продукції;
• виїзні аудиторські перевірки складів з готовою продукцією.