Забезпечення безперебійної роботи відділу, організація та координування роботи відділу, розробка, погодження та введення в дію внутрішніх інструкцій та регламентів, розробка, погодження та введення в дію ТУ У, аналіз КРІ відділу, аналіз рекламацій та робота по їх зменшенню, планування бюджету відділу

Робота з рекламаціями та запереченнями, організація і контроль дотримання принципів насср, міжнародних стандартів щодо якості та безпечності харчових продуктів., виявлення ризиків забруднення продукції, здійснення попереджуючих і коригуючих дій., організація та проведення навчання персоналу, проведення внутрішніх аудитів, оформлення звітів, розробка та ведення внутрішньої документації., загальне управління виробничими процесами, вдосконалення впроваджених стандартів системи НАССР

Організація робочих процесів, проведення навчання персоналу, контроль об ємів та якості продукції, взаємодія з структурними підрозділами підприємства