• Відбір проб та проведення вхідного контролю закупленої продукції (крупи, сіль, сода, цукор, макаронні вироби, борошно, спеції, хімічні складові соєвого соусу, допоміжні та пакувальні матеріали, готова продукція яка була зроблена на замовлення іншім підприємством) згідно затверджених еталонів по органолептичним та фізико-хімічним показникам

• Контроль якості фасування продукції (якісне формування споживчого пакування, відповідне маркування, відповідна вага)

• Контроль санітарного стану фасувального обладнання, приміщення складу та приміщень в яких здійснюється фасування продукції

• Контроль зараженості шкідниками хлібних запасів приміщень підприємства та закупленої сировини, продукції що фасується згідно з щомісячними графіками перевірки

• Розробка форм цехової звітності у форматі Exel та форм журналів вхідного контролю згідно затвердженим еталонам

• Контроль складу напівфабрикату соєвого соусу (рН, кислотність, густина, вміст сухих речовин та хлоридів, органолептичні показники) згідно затвердженого еталону

• Відбір проб та проведення вхідного контролю закупленої продукції цеху виготовлення крупи (зерно пшениці ярої, пшениці озимої, гороха, ячменя) згідно затвердженим еталонам

• Контроль якості виготовленої з зерна крупи (Полтавська №2, Артек, Горохова розколота, Ячмінна перлова №1, Ячмінна ячна №3) згідно затвердженим еталонам

• Практичне навчання стажистів хіміків-аналітиків за готовою програмою

• Розробка посадових інструкцій, інструкцій з робочого місця, інструкцій з охорони праці для персоналу санітарної лабораторії• Проведення інструктажів з охорони праці співробітникам санітарної лабораторії відповідно до термінів проведення повторних інструктажів та наказів щодо введення в дію нових інструкцій

• Розробка графіків аналітичного контролю підприємства (щодо проведення вимірювань: виробничих факторів у робочій зоні, газових викидів на території підприємства, концентрації забруднюючих речовин у стічних, підземних та поверхневих водах на території підприємства, якості атмосфери на стаціонарних постах у зоні впливу підприємства, забруднюючих речовин ґрунтах накопичувачів твердих відходів підприємства)

• Організація своєчасного виконання графіків аналітичного контролю санітарною лабораторією

• Контроль матеріально-технічного забезпечення санітарної лабораторії

• Розробка програм навчання лаборантів хімічного аналізу, що надійшли на роботу

• Своєчасне та регулярне формування звітності про роботу санітарної лабораторії

• Узгодження спільної роботи санітарної лабораторії та підрозділів підприємства з метою проведення вимірів на місцях здійснення контролю

• Контроль проведення своєчасної державної перевірки вимірювальних приладів, що перебувають на балансі санітарної лабораторії

• Контроль справності та своєчасної заміни засобів індивідуального захисту (протигазів) працівників лабораторії

• Організація своєчасного виконання графіків аналітичного контролю водної групи санітарної лабораторії

• Ведення зведених журналів результатів аналізів водної групи санітарної лабораторії

• Складання та надання зведень результатів аналізів

• Теоретичне навчання стажистів-лаборантів за готовою програмою.

• Практичне навчання лаборантів 4 та 5 розрядів новим методам аналізу

• Виконання складних хімічних аналізів стічних, підземних та поверхневих вод, ґрунтів.

• Відбір проб стічних, підземних та поверхневих вод, ґрунтів.

• Виконання хімічних аналізів стічних, підземних та поверхневих вод, ґрунтів (гравіметричні, титриметричні, колориметричні методи аналізу)

• Побудова градувальних графіків для спектрографів LEKI та КФК3.

• Практичне навчання стажистів-лаборантів за готовою програмою.