Працював в 4 компаніях 13 років 10 місяців
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Шеф, кухар
Midgard
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 8 місяців
01.2023 - 08.2024
Ефективне управління командою, забезпечення навчання та розвитку персоналу. Забезпечення відповідності стандартам якості страв і санітарним нормам. Впровадження сучасних технологій. Запуск закладів з 0
Бренд Шеф Кухар
мережа закладів
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
8 місяців
06.2022 - 01.2023
Запуск закладів з 0
Розробка концепцій та стратегій для всіх ресторанів.
Розробка меню для всієї мережі, забезпечення ідентичності смаку та якості в усіх ресторанах.
Підбір та навчання персоналу, забезпечення їх
професійного розвитку, організація та координація.
Укладання угод з постачальниками, контроль витрат та
оптимізація виробничих процесів.
Розробка концепцій та стратегій для всіх ресторанів.
Розробка меню для всієї мережі, забезпечення ідентичності смаку та якості в усіх ресторанах.
Підбір та навчання персоналу, забезпечення їх
професійного розвитку, організація та координація.
Укладання угод з постачальниками, контроль витрат та
оптимізація виробничих процесів.
Бренд Шеф Кухар
Мережа закладів Grand Fish
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 2 місяці
01.2021 - 02.2022
Запуск закладу з 0, створення та оновлення авторського меню ресторану. Ефективне управління командою, забезпечення навчання та розвитку персоналу. Забезпечення відповідності стандартам якості страв і санітарним нормам. Впровадження сучасних технологій
Шеф кухар
Ресторан
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
10 років 5 місяців
08.2010 - 12.2020
Працював у таких закладах:
No Age шеф кухар
Прага - кухар
Sushi market (не плутайте з sushi master) - бренд шеф кухар
Krudo Club (Nebos) - шеф кухар
City Beach Club - шеф кухар
МакДональдз: багато успіхів у компанії, але вирішив піти до більш високої кухні
No Age шеф кухар
Прага - кухар
Sushi market (не плутайте з sushi master) - бренд шеф кухар
Krudo Club (Nebos) - шеф кухар
City Beach Club - шеф кухар
МакДональдз: багато успіхів у компанії, але вирішив піти до більш високої кухні
Ключова інформація
Досвіду у кулінарній індустрії, спеціалізуюсь на управлінні ресторанів європейської кухні. Оптимізовую операційні процеси, зменшую витрати, та значно підвищую задоволеність клієнтів. Ефективно керую міжфункціональними командами та мотивую персонал до досягнення високих результатів
Додаткова інформація
Свій розділ
Друзі, я не в пошуках роботи.
Можу розглянути лише деякі варіанти з бронюванням. Дякую
Антон Віталійович
Антон Віталійович
Бренд Шеф Кухар
Київ
Працює, але відкритий для пропозицій
повна зайнятість
Остання активність 17 годин тому