1. Приготування кавових напоїв
• Еспресо, американо, капучино, лате, флет-вайт тощо
• Авторські напої, холодна кава, альтернативні методи (за потреби)
2. Обслуговування гостей
• Привітання, консультація з вибору напоїв/десертів
• Прийом замовлень, робота з POS-системою та готівкою
3. Підтримання чистоти та порядку
• Робоча зона, кавомашина, барна стійка
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм
4. Догляд за обладнанням
• Щоденне очищення кавомашини, млина, пітчера, холдера
• Правильне зберігання кавових зерен, молока, сиропів
• Контроль термінів придатності
5. Комунікація в команді
• Співпраця з кухарями.
• Передача змін.
Досягнення:
Підвищила швидкість обслуговування в години пік без втрати якості напоїв