Вміння виходити із конфліктних ефективне спілкування з клієнтами та колегами. Детальне знання страв, напоїв та їхніх складників. Вміння працювати в умовах високого навантаження, ефективно планувати час.
Запам'ятовування замовлень без помилок, уважність до потреб клієнтів.вміння працювати на ногах протягом тривалого часу. Здатність працювати в напружених ситуаціях без втрати якості обслуговування.
Дружелюбність, ввічливість, здатність вирішувати конфлікти.