Прийшла спочатку офіціантом, після року роботи стала старшим офіціантом, ще після року - адміністратором. В обов’язки входить: приймати бенкети, замовлення, слідкувати за порядком між персоналом, допомагати офіціанту
• Контроль за якістю обслуговування та відповідністю стандартам
• Управління персоналом
• Підбір та навчання співробітників
• Розв'язання конфліктних ситуацій з клієнтами
• Організація банкетів та спеціальних подій
• Керівництво повсякденною діяльністю ресторану