?контроль і забезпечення технології виробництва;

•?контроль, управління, обслуговування технологічного устаткування;

•?рецептура і технологія приготування харчової продукції і напоїв;

•?оптимізація технології виробництва і розробка нової продукції;

•?контроль якості сировини, що поставляється, і готової продукції;

•?контроль якості і технологія упаковки, норми зберігання продукції;

•?обробка технологічних даних і ведення звітної документації;

•?санітарно-гігієнічні норми і стандарти виробництва.