• Контроль за якістю обслуговування та відповідністю стандартам
• Керівництво повсякденною діяльністю ресторану
• Управління персоналом
• Підбір та навчання співробітників
• Ведення обліку товарів
• Розв'язання конфліктних ситуацій з клієнтами

• Участь в організації заходів
• Обслуговування гостей
• Прийом замовлень
• Розрахунок з клієнтами
• Консультування по меню
• Подача страв та напоїв
• Ведення звітності