Мережа кав'ярень-пекарень ToGo та кафе-ресторанів.

Контроль роботи 22 торгових точок в Києві та області.

• Щоденне операційне управління та звітність, робота в 1С, MS Office

• Аналіз падіння/приросту продажів

• Облік залишків на ТТ та проведення інвентаризацій

• Створення та впровадження стандартів компанії(штрафи, чек-лист, стандарти обслуговування, технологічні карти та процеси готування)

• Комунікація і співпраця з усіма відділами компанії - логістика, маркетинг, будівництво, бухгалтерія, фінансисти, юристи на всіх етапах реалізації проєктів

Робота з кадрами

• Відбір та співбесіда нового персоналу

• Навчання команди - стандарти обслуговування, правилам випікання продукції, готування кави, касової дисципліни)

• Нараховування заробітної плати для персоналу, прорахунок мотивації • Формування графіка роботи працівників

Розвиток компанії

• Відкриття новий локацій, проведення переговорів та розвиток кав'ярень з нуля

• Комунікація з франчазі, супровід та запуск торгових точок бренду

• Брендування торгових точок, розробка активностей та акцій, програм лояльності

• Роздрібні мережі

Магазини роздрібного продажу розливного пива в Києві та області.

Забезпечення безперебійної роботи 11-ти торгових точок

• Ведення документообігу та звітності діяльності всіх точок, робота в 1С, MS Office

• Щоденний аналіз виконання планів продажів, коригуючі заходи по поліпшенню показників (кількість відвідувачів, середній чек)

• Контроль дотримання зовнішнього вигляду ТТ (чистота, справність всіх елементів), розробка заходів з поліпшення показника та умов праці

• Коригування інвентаризації та робота з товарообігом, проведення списання/переміщення товару

• Замовлення господарських товарів та ТМЦ, контроль незбережного забезпечення

• Моніторинг конкурентів (ціновий зріз, асортимент і т.д.)

• Участь у покращенні бізнес-процесів

• Аналіз звернень клієнтів, зворотній зв'язок, розробка заходів по поліпшенню показника лояльності

Керівництво торговим персоналом (20-22 продавців)

• Відбір, проведення співбесід, навчання, адаптація торгового персоналу

• Закриття табеля робочих годин, нарахування зарплати

• Контроль правильного ведення касової дисципліни

• Взаємодія зі сусідніми відділами компанії

• Проведення зборів та тренінгів

Магазини роздрібного продажу розливного пива в Києві та області.

Організація безперебійної роботи торгових точок (5 ТТ);

• Щоденний аналіз виконання планів продажів, корекційні заходи для покращення показників

• Аналіз показників ефективності, фінансових показників, підготовка документації в 1С та MS Office

• Постановка фокусних задач, щоденний контроль виконання

• Контроль дотримання зовнішнього вигляду ТТ (чистота, справність всіх елементів), розробка заходів для покращення показника і умов праці

• Взаємодія з суміжними відділами компанії - логістика, бухгалтерія, фінанси

• Замовлення господарських товарів та ТМЦ, контроль безперебійного забезпечення

• Аналіз звернень клієнтів, зворотний зв'язок, розробка заходів для покращення показника

• Моніторинг конкурентів (ціновий розріз, асортимент і т.д.)

• Участь у покращенні бізнес-процесів

Управління торговим персоналом (12-15 продавців)
• Відбір, проведення співбесід, навчання, адаптація команди

• Контроль правильного ведення каси

• Підготовка та подальший розвиток адмін резерву, прийняття атестацій, наставництво

• Навчання торгового персоналу стандартам обслуговування, виявлення зон розвитку, розробка навчальних заходів для покращення показника (показник ТОП-3 по регіону)

• Розробка мотиваційних програм для торгового персоналу, що перебуває під керівництвом менеджера ТТ (21 ТТ)• Ведення і закриття табелю робочого часу

Продавець - консультант