Наразі в підпорядкуванні 2 ресторани , з яких один заклад 2 місяці тому відкрився.
Нарахування заробітньої плати
Підбір, прийом та звільнення працівників.
Проведення співбесід.
Документообіг
Інвентаризація , робота з залишками продукції
Контроль доходів та витрат закладу
Контроль якості обслуговування
Контроль та зменшення списання
Впровадження меню , акцій
Робота з собівартостями
Пошук та вибір постачальників.
Контроль якості товарів та продукції.
Контроль закупівель продуктів, напоїв та витратних матеріалів.
Контроль своєчасних поставок.
Взаємодія з державними органами під час перевірок.
Контроль договір , поновлення договорів.
Налаштування доставки
Робота із схемами десертної вітрини ( покращення показників )
Моніторинг новинок на ринку ресторанної сфери
Робота з ціноутворенням ,фудкостом.
Закупка всієї продукції
Робота зі всіма поломками закладу :
Пошук майстра , оплата послуг , контроль роботи майстра , вибір матеріалів , усунення всіх поломок на закладі ( людини зав.госп.немає)
Закупка техніки , інвентаря в заклад
В підпорядкуванні : бухгалтер , економіст , ейчар
Цех кухні : 10 осіб
Цех кондитерський : 6 осіб
Цех пекарні : 2 особи
Цех піци : 2 особи
Персонал залу : 12 осіб

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Адаптація до нових умов роботи
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

У мої обов'язки керівника магазину входило ефективне управління персоналом, забезпечення високого рівня обслуговування клієнтів, контроль за запасами та веденням обліку товарів. Мої зусилля сприяли підвищенню обороту магазину та позитивному впливу на задоволеність клієнтів.
Робота з командою
Проведення 5-хвилинок
Замовлення товару , робота з постачальниками
Робота з обліком
Аналітика продажів
Перевірка накладних
Контроль списань
Пошук кандидатів на заміни
Нарахування заробітньої плати , створення графіку роботи
Наради комерційні
Критичні терміні , інвентаризація

- Закупівля продукції
-пошук постачальників
-пошук персоналу
-складання технологічних карт
-введення бухгалтерії
-створення логістичного маршруту
-контроль якості продукції
-ведення соц мереж , запуск реклам тощо
- створення онлайн таблиць
-інвентаризація
-прихід
-списання
-організація робочого дня
-контроль видачі страв
-нарахування заробітньої плати
-виконання планів
• Прийняття ключових управлінських рішень
• Аналіз ринкової ситуації та конкурентного середовища
• Розробка і впровадження інноваційних проектів
• Визначення стратегічних напрямків розвитку компанії
• Управління загальною діяльністю і ресурсами організації
• Координація роботи всіх відділів

Доставка обідів в офіс
Створення онлайн таблиць для клієнтів та оброблення заявок
Замовлення продукції на кухню
Контроль фудкосту
Пошук нових постачальників з приємними цінами
Організація весіль , днів народжень , банкетів , хрестин
Замовлення упакування для доставок обідів
Введення бухгалтерії , графіків персоналу
Написання меню для доставок посезонно
Пошук персоналу на події
Пошук персоналу в заклад
Замовлення продукції на лінію видачі
• Планування та організація своєї роботи
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

Відкриття та закриття закладу
Введення касової дисципліни
Навчання персоналу
Контроль видачі страв
Інвентаризації
Приймання банкетів
Проведення співбесід
Обдзвін клієнтів
Замовлення продукції
Видача позицій бару
Спілкування з клієнтами , вирішення конфліктних ситуацій
В підпорядкуванні - офіціанти , бармени , прибиральниці , оператори рецепції , інструктора , механіки та касир
Контроль вхідної зони
Контроль дитячих зон
Проведення 5-ти хвилинок , зборів
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Дотримання корпоративної культури та цінностей

Введення 1С
Контроль заробітньою плати та видача
Робота з постачальниками
Навчання персоналу
Проведення співбесід
Складання робочого графіку персоналу
Прийом товару та внесення на прихід
Контроль списання
Контроль ФОТу
Присутність на нарадах та здача звітності кожного тижня
Контроль роботи кур’єрів , поварів та адміністраторів
Контроль продукції ( перевірка датування кожної позиції )

Відкриття , закриття закладу
Контроль прохідної зони
Замовлення товару на рецепцію
Інвентаризація товару
Прорахунок кількості гостей
Порівняння цін з іншими закладами
Контроль чистоти закладу
Організація роботи персоналу
Організація корпоративів , тренінгів
Навчання персоналу

Відкриття та закриття закладу Замовлення продукції Введення 1С Інвентаризації Введення соц.мереж Прийом та відправлення товару Контроль чистоти залу Введення клієнтської бази Організація вебінарів