Дружелюбність, привітність та вміння створювати позитивну атмосферу для гостей, розуміння різних сортів кави, та методів обробки. Розуміння принципів роботи кавового обладнання. Знання правильної термінології, пов'язаної з кавою. Вміння описувати та рекомендувати каву клієнтам на основі їхніх бажань.