Працювала в 2 компаніях 15 років 1 місяць
Освіта
Виконуючий Обов'язки Директора Мережі Студентський Їдалень Та Буфетів
ЛНУ імені Івана Франка
Освіта
5 років
02.2021 - до теперішнього часу
- Загальне управління мережею студентських їдалень та буфетів університету
- Організація безперебійної роботи закладів харчування та контроль операційної діяльності
- Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм, стандартів безпеки харчових продуктів (HACCP)
- Формування та контроль меню з урахуванням соціальної доступності та собівартості
- Управління персоналом: розподіл обов’язків, контроль графіків роботи, дисципліни та продуктивності
- Взаємодія з бухгалтерією щодо фінансового обліку, звітності та контролю витрат
- Організація та контроль закупівель продуктів і матеріалів, робота з постачальниками
- Проведення інвентаризацій, контроль обліку товарно-матеріальних цінностей
- Підготовка закладів до перевірок контролюючих органів та супровід перевірок
- Розгляд звернень, скарг та пропозицій студентів і працівників університету
- Забезпечення дотримання вимог охорони праці та пожежної безпеки
- Взаємодія з керівництвом університету та студентським самоврядуванням
- Участь у розробці заходів з оптимізації витрат та покращення якості послуг харчування
- Забезпечення збереження майна університету та ефективного використання обладнання
Завідувач Центрального Виробництва Мережі Студентських Їдалень Та Буфетів
ЛНУ імені Івана Франка
Освіта
10 років 2 місяці
01.2011 - 02.2021
- Організація та контроль виробничого процесу в їдальні
- Забезпечення дотримання технологічних карт, рецептур і норм виходу стравКонтроль якості, безпечності продуктів та готових страв (HACCP)
- Управління виробничим персоналом і координація змін
- Облік сировини, контроль запасів і списань
- Забезпечення санітарного стану виробничих приміщень і обладнання
Ключова інформація
Тендерна закупівля в Україні.
Навчалась в 1 закладі
Львівське профтехучилище № 27
Кухар 4 розряду
Львів, 1986
Володіє мовами
Англійська
базовий
Польська
базовий
Українська
рідна
Курси, тренінги, сертифікати
Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач
2023
4 кроки до здорового харчування
2023
Менеджмент
2022
Фахові знанння у галузі адміністрування.
Word та Excel: інструменти і лайфхаки
2020
Марія
Марія
Завідувач їдальні
Львів
Активно шукає роботу
повна зайнятість
Оновлено 3 дні тому