Гарячий/холодный процесс, разборка рыбы тушки и пласты, качество и скорость отдачи заказов
• Керівництво роботою кухарів
• Приготування страв згідно з рецептурами
• Контроль за якістю продуктів та готових страв
• Підтримка чистоти та порядку на робочому місці
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм
• Підготовка звітності та аналітики
• Взаємодія з іншими працівниками та підрозділами