Контроль за якістю продукції, вироблення полу фабрикантів а саме ковбаси, рулети, фарші, шашлику та інш. Обвалювання свинини та яловичини, контроль за сроками годності та забезпечення санітарно гігієнічних норм в цеху та особистої гігієни,