1. Організація роботи лабораторії:

Розподіл обов’язків між лаборантами.

Контроль за дотриманням методик і техніки безпеки.

2. Контроль якості зерна та продуктів його переробки:

Перевірка якості зерна (вологість, засміченість, зараженість, натура, число падіння, вміст білка, клейковини тощо).

Оцінка відповідності продукції ДСТУ, ТУ та іншим нормативним документам.

3. Підготовка зразків до аналізу:

Контроль правильного відбору, реєстрації, маркування та зберігання зразків.

Забезпечення репрезентативності проб.

4. Ведення документації:

Складання протоколів, журналів обліку, актів приймання зерна.

Підготовка звітів для керівництва, служб контролю якості, клієнтів.

5. Робота з обладнанням:

Налагодження та контроль технічного стану лабораторного обладнання.

Організація калібрування та перевірки приладів.

6. Контроль зберігання зерна:

Моніторинг умов зберігання (температура, вологість).

Виявлення шкідників та ознак псування.

7. Співпраця з іншими підрозділами:

Взаємодія з відділом логістики, закупівель, виробництвом, перевізниками.

Участь у перевірках та аудитах.

1. Приймання зразків:

Прийом, маркування та реєстрація проб зерна і продуктів його переробки.

Перевірка правильності відбору зразків згідно з нормативами.

2. Проведення лабораторних аналізів:

Визначення вологості зерна.

Визначення смітної та зернової домішок.

Визначення натури зерна.

Визначення зараженості шкідниками.

Визначення клейковини, білка, числа падіння, зольності, олійності (залежно від культури).

Проведення органолептичного аналізу.

3. Робота з лабораторним обладнанням:

Налаштування, перевірка та обслуговування приладів (вологоміри, сита, прилади для клейковини, млина тощо).

Здійснення калібрувань згідно з інструкціями.

4. Оформлення результатів:

Ведення журналів обліку та протоколів аналізів.

Передача результатів аналізу відповідальним особам або замовникам.

5. Дотримання нормативів:

Робота згідно з ДСТУ, ТУ, ГОСТ, інструкціями підприємства.

Дотримання правил охорони праці, пожежної безпеки та санітарії.

6. Підтримка порядку в лабораторії:

Прибирання робочого місця, дезінфекція інвентарю.

Зберігання зразків до завершення досліджень або згідно інструкцій.

7. Участь в перевірках та інвентаризаціях:

Допомога під час внутрішніх або зовнішніх аудитів.

Перевірка залишків зразків, лабораторного обладнання.