1) Планування, організація та контроль всього виробничого процесу.

2) Організація і забезпечення всім необхідним виробництва, для запуску інновації і реновацій готової продукції згідно затвердженого графіку.

3) Здійснення контролю за ефективним використанням обладнання та персоналу виробництв.

4) Дотримання норм та правил утилізації відходів готової продукції.

5) Забезпечення впровадження на виробництві керівних інструкцій та їх дотримання виробничим персоналом.

6) Контроль дотримання державних санітарних норм, вимог і правил безпеки та охорони праці на виробництві.

7) Контроль дотримання працівниками виробничої і трудової дисципліни.

8) Організація своєчасного виконання замовлень та виконання місячного плану виробництва.

9) Дотримання встановленого керівництвом % плинності кадрів в межах своїх підлеглих.

10) Надання пропозицій по впровадженню у виробництво нових прогресивних технологій з метою підвищення конкурентоздатності продукту.

11) Приймання участі у впровадженні нового обладнання та прийнятті заходів по підвищенню ефективності виробництва, оптимізації виробництва, підвищення продуктивності праці.

12) Організація навчання з атестацією для всього персоналу відділу.

13) Організація проходження якісної адаптації з атестацією нових працівників відділу.

14) Участь у процесі підбору персоналу: визначення критеріїв підбору, участь у співбесідах з кандидатами.

- Організація роботи кондитерських цехів від сировини до готового виробу.
- Складання графіків випуску продукції та завантаження ліній.
- Контроль якості солодощів, дотримання рецептур та норм HACCP.
- Зниження собівартості, контроль витрат сировини та зменшення браку.
- Управління колективом, навчання працівників та контроль дисципліни. - Контроль роботи обладнання та дотримання санітарних норм.

1. Планування, організація та контроль всього виробничого процесу.
2. Організація і забезпечення всім необхідним виробництва, для запуску інновації і реновацій готової продукції згідно затвердженого графіку.
3. Здійснення контролю за ефективним використанням обладнання та персоналу виробництв.
4. Дотримання норм та правил утилізації відходів готової продукції.
5. Забезпечення впровадження на виробництві керівних інструкцій та їх дотримання виробничим персоналом.
6. Контроль дотримання державних санітарних норм, вимог і правил безпеки та охорони праці на виробництві.
7. Контроль дотримання працівниками виробничої і трудової дисципліни.
8. Організація своєчасного виконання замовлень та виконання місячного плану виробництва.
9. Дотримання встановленого керівництвом % плинності кадрів в межах своїх підлеглих.
10. Надання пропозицій по впровадженню у виробництво нових прогресивних технологій з метою підвищення конкурентоздатності продукту.
11. Приймання участі у впровадженні нового обладнання та прийнятті заходів по підвищенню ефективності виробництва, оптимізації виробництва, підвищення продуктивності праці.
12. Участь у дегустаційній комісії.
13. Організація навчання з атестацією для всього персоналу відділу.
14. Організація проходження якісної адаптації з атестацією нових працівників відділу.
15. Участь у процесі підбору персоналу: визначення критеріїв підбору, участь у співбесідах з кандидатами.

Здійснення керівництва виробничо - господарською діяльністю виробництва.

2) Контроль та аналіз виконання змінних завдань.

3) Замовлення та облік миючих засобів, прибирального та технологічного інвентаря.

4) Проведення роботи з удосконалення організації виробництва, його механізації та автоматизації виробничих процесів, запобігання браку і підвищення якості виробів, економії всіх видів ресурсів, впровадження прогресивних форм організації праці, атестації та раціоналізації робочих місць, використання резервів підвищення продуктивності праці та зниження витрат виробництва.

5) Координування роботи змінних технологів.

6) Здійснення контролю за правильним та вчасним заповненням КРІ.

7) Здійснення контролю за веденням обліку та списання відходів пакувальних матеріалів (плівки, коробок, етикеток та інші).

8) Здійснення контролю за виготовленням готової продукції.

9) Контроль за дотриманням встановленого порядку приймання-здачі

устаткування, робочих місць і змін робітниками, змінними технологами, комірниками.