Закрытая лаборатория приёмки сырья
1. Отбор проб пробоотборниками INTERSYSTEMS и RAKORAF
2. Формирование средней пробы
3. Определение физико-химических показателей: сор, влага, насыпной вес, зараженность вредителями, кислотное число, масличность семян на ЯМР, жирно - кислотный состав семян и протеин на ИК анализаторе, содержание олеиновой кислоты на рефрактометре
4. Работа в 1С
5. Определение закладок при выгрузке партий семян и составление актов несоответствий
6. Участие в арбитражах

1. Контроль участка розлива: маркировка, соответствие упаковки, герметичность упаковки, вес, органолептические показатели
2. Контроль физико-химических показателей:жир, кислотность, плотность, сухие вещества. Оформление приемо-сдаточного контроля
3. Контроль температурных режимов в ГП и в складах
4. Контроль концентрации моющих и дезинфицирующих средств
5. Контроль санитарного состояния авто под погрузку
6. Оформление возвратной продукции
7. Работа с рекламациями
8. Работа в 1С
9. Дегустация продукции, оформление протоколов дегустации всех членов
комиссии
10. Разработала схемы контроля на ГП и на сырье и материалы и
спецификации на ГП.
11. работа со стандартами ISO ( 9001и 22000)

1. Приготовление реактивов
2. Входной контроль сырья и материалов
3 Поддержание оборудования в рабочем состоянии (калибровки, поверки)

1.Приемка сырья:
-Отбор проб молока, контроль органолептических показателей молока, контроль физико-химических показателей(жир, кислотность, плотность, проба на кипячение, рН, проба на чистоту, белок на приборе Экомилк, анализы на фальсификацию молока при подозрении)
- контроль органолептических и физико-химических показателей молока по танкам прийомки молока
2. Аппаратный участок
-контроль смесей молока по ходу технологического пооцесса на физико-химических и органолептические показатели
3. Творожный участок
-контроль органолептических и физико-химических показателей от смеси до получения творога, контроль производства творожных десертов, контроль фасовки всех творожный продуктов
4. Йогурто-творожный участок
(полностью автоматизированный)
Контроль органолептических и физико_химических показателей при приготовлении смесей, после заквашивания, при сепарировании творога, при приготовлении десертов, контроль фасовки