Керівник закладів ресторанного бізнесу національної готельно?ресторанної мережі (39 готелів та 48 закладів: ресторани, кафе, бари, заклади при готелі з організацією шведської лінії).

За період травень?серпень 2021 прибуток ресторанів компанії зріс на 30% в порівнянні з прибутком літніх місяців докризового 2019 рік. Протягом липня і серпня 2020 і 2021 року встановлено рекорд за абсолютним доходом і прибутком за всю історію діяльності компанії.

• Операційний менеджмент. Організація роботи мережі ресторанів (концептуальних та при готелі).
• Стратегічний девелопмент мережі
• Фінансовий менеджмент та контролінг. Аналіз ефективності діяльності підприємств, в т.ч. в період карантину (забезпечив оптимізацію витрат ресторанів і зниження собівартості)
• Трансформація бізнес?процесів
• Забезпечення приросту рентабельності бізнесу, забезпечення стабільного фінансового стану.
• Формування бюджетної політики діяльності усіх ресторанів компанії. Поквартальне планування бюджету.
• Розробив концепт та маркетингову стратегію розвитку ресторанів мережі (через offline та online). Робота з результатами АВС?аналізу та БКГ?матриць. Розробка системи лояльності за допомогою телеграм?боту
• Розширив кількість ресторанів в мережі. За період 2019?2021 було відкрито 7 нових ресторанів
• Розробка стандартів, чек?листів роботи. Контроль та аудит ресторанів у відповідності до роботи по стандартах.
• Заключення вигідних контрактів з постачальниками (в т.ч. виплата маркетингових платежів компанії)
• Розробка та впровадження система мотивації на основі кількісних та якісних показників (лінійні працівники, так і мідл?менеджмент)

https://reikartz.com/uk/restaurants/

https://www.instagram.com/stumari.sumy/

https://www.facebook.com/zivot.a.pivo

ROI 4 місяці (період окупності). Бар працює вже 10 років.

• Проект?менеджмент. Розробив концепцію та відкрив власний бар (із партнерами)
• Фінансовий менеджмент (сформував інвестиційний план та фінансову модель)
• Формування маркетингової стратегії закладу
• Підбір персоналу, розробка системи грошової стимуляції та системи мотивації для персоналу)
• Частковий операційний менеджмент

https://www.instagram.com/barduckbar/

Управління мережею 21 ресторанів (в Києві + Варшава).

За час роботи кількість ресторанів зросла на 9 ресторанів, в тому числі 1 в Польщі. Валовий дохід зріс на 50%, а валовий прибуток на 40%.

Загальна кількість працівників компанії за період роботи збільшилася з 540 до 1060 осіб

• Забезпечення контролю діяльності всіх функціональних підрозділів компанії (операціний, виробництво, сервісний, фінансовий, маркетинговий)
• Формування стратегії діяльності компанії, оновлення елементів маркетингової політики
• Виведення компанії на міжнародний ринок, адаптація бізнес?моделі під особливості польського ринку
• Формування фінансової політики компанії.
• Створення внутрішньої HR?стратегії, розвиток мотиваційної програми для працівників, організація тім?білдінгів та навчальних івентів для команди
• Розвиток бренду роботодавця
• Розробка і контроль дотримання системи стандартів компанії

https://pesto?family.com/ru/pesto?cafe?info/

Управління мережею із понад 35 ресторанів по всій Україні.

За час роботи дохід ресторанів зріс на 50%, було відкрито кілька нових концепцій, розвиток яких продовжується і зараз, збільшуючи і дохід, і прибуток компанії

• Проджект?менеджмент. Відкриття ресторанів "з нуля". Розробка нових концепцій ресторанів та втілення їх в життя.
• Розробка системи продажів. Пошук нових каналів збуту, розширення мережі посередників.
• Фінансовий менеджмент та контролінг економічних показників
• Запровадження промо?заходів для посилення бренду компанії та зростання лояльності до бренду з боку споживачів
• Проведення переговорів та укладання вигідних контрактів з національними та транснаціональними компаніями щодо вигідних умов співпраці
• HR?менеджмент та менеджмент команд

Зростання продажів на 300% за час роботи.

• Побудова системи продажів.
• Розробка стратегії просування продукту.
• Аналіз та моніторинг ринку курортних послуг України, зокрема Карпатського регіону,
• Формування маркетингової політики. Участь у формуванні і впровадженні стратегії розвитку компанії.
• Проведення переговорів з провідними стейкхолдерами щодо розширення ринкової частки компанії на ринках Східної Європи та Центральної Азії
• Фінансовий менеджмент, аналіз фінансових показників діяльності компанії в динаміці