Контроль технологічного процесу підготовки та переробки зерна пшениці на борошно.
Складання помольної партії зерна для виробництва борошна потрібної якості. Підтримання норм виходів та якості готової продукції (борошно, манна крупа , висівки). Переоснащення технологічного процесу та обладнання для підвищення виходів продукції та виробництва нових видів борошна.
Контроль роботи змінного обслуговуючого персоналу. Ведення документації щодо обслуговування технологічного процесу.
Налаштування та запуск лінії дрібного фасування борошна.
Участь у розробці технічного завдання на встановлення нових ліній дрібного фасування борошна.

керівництво виробництвом борошна, охорона праці, промислова санітарія.